Наурыз-коже подорожал в Казахстане

Традиционное блюдо из семи компонентов становится все более весомой статьей расходов для казахстанских семей на фоне двукратного ускорения продовольственной инфляции, передает Ait Media.

По данным аналитиков energyprom.kz, приближение Наурыза в 2026 году ознаменовалось ощутимым давлением на семейные бюджеты. Согласно данным Бюро национальной статистики за февраль, средняя стоимость набора ингредиентов для Наурыз-коже (говядина, крупы, молочные продукты, масло) достигла 11,9 тыс. тенге. Это на 20,6% больше, чем годом ранее. Основной удар по кошельку наносят мясо и сливочное масло – на долю этих двух позиций приходится 76% всей стоимости праздничной корзины.

Региональный разрез демонстрирует глубокий разрыв в доступности продуктов. Самым дорогим городом для встречи весны стал Актау, где праздничный набор обойдется в 14,6 тыс. тенге. В число антилидеров также вошли Атырау, Тараз, Астана и Алматы. Напротив, наиболее демократичные цены зафиксированы на севере страны: в Кокшетау ингредиенты стоят 10,2 тыс. тенге, в Петропавловске – 10,7 тыс. тенге. Таким образом, разница между самым "дорогим" и "дешевым" городом превысила 4 тыс. тенге.

Ситуация осложняется общим фоном инфляции. Если в феврале 2025 года годовой рост цен на продукты составлял умеренные 6,5%, то к февралю 2026-го этот показатель разогнался до 12,7%. Особенно тревожная динамика наблюдается в мясном секторе: индекс цен на мясо взлетел до 127,3%. Для тех, кто предпочитает готовить Наурыз-коже по расширенному рецепту с добавлением конины (4,1 тыс. тг/кг) или баранины (3,9 тыс. тг/кг), итоговый чек за продукты может легко превысить 26 тыс. тенге без учета затрат на баурсаки и сладости.

Несмотря на общее удорожание, некоторые регионы показывают относительную стабильность. Например, в Талдыкоргане рост цен за год составил всего 6,4%, в то время как в Кызылорде и Актобе стоимость корзины подскочила более чем на четверть. В МВД и профильных ведомствах подчеркивают, что мониторинг цен продолжится, однако текущая рыночная конъюнктура заставляет казахстанцев более рационально подходить к планированию главного весеннего застолья.